グリーンカレーペーストを使った本格派カレーレシピ

前回この記事に騙されてクソ甘リンゴカレーを食わされたわけですが

カレーを食う喜びを味わえず渇望感が止まらないので普通にグリーンカレーを作ります

ココナッツミルクとグリーンカレーペースト

スーパーじゃみかけんので尼で買いましょう

□素材

・ココナッツミルク　400ml

・パプリカ黄、赤　半分ずつ

・なす　適当

・鶏モモ小間　１パック

・水　300ml（SBのレシピ参考にしましたが300mlもいらん)

・砂糖　適当

・醤油　適当

・チューブしょうが　適当

・チューブにんにく　適当

・オリーブオイル　適当

・サトーのご飯　１つ

①オリーブオイルを敷いてにんにくしょうがグリーンカレーペーストを炒めます

※寝ぼけで作ったんで何故かマヨぶち込んだ

②ココナッツミルクを投入して煮立てる

緑にならねーじゃねーか！

サトーのご飯にジャスミン茶をちょっと入れてチンしてみます。

④パプリカ、鶏肉等具材をぶちこんで煮込んだら完成

弱火～中火ならいくらでも煮込んでもいいので鶏肉の色と硬さ見て決めよう

グリーンカレー（ホワイト）になります

こんなだけどきっちりカレーしとる…うまい…

パプリカとかもきちんとスパイス吸いつつ甘味とシャキシャキを主張してていいアクセント…

ジャスミンライスの方は失敗でおかゆになっちゃいますな

だからジャスミン茶はちょっとでいいか、サトーのご飯はレンチン2分ですがもっとやってカラカラにしてしまったほうがいいかも

でもうまかった

ココナッツミルクの甘さをスパイスできっちり締める

たまには日本の良きカレーじゃないのもいいかもしれません

これもきっちり冷凍して会社に持ってきます

給湯室をタイカレー屋臭にしてやるぜ！

ひろP料理ブログ